Smagene

Det skal
du smage

Fem små smage af Madrid.

01Tortilla
02Gilda
03Torrezno
04Croqueta
05Vermut

Tortilla de patatas på en tallerken

Tortilla

VARMTRADITIONBAREN

Gilda

PÅ EN PINDSALTSKARP

Illustration af en gilda

Torrezno

SPRØDMÆTTENDEMADRILENSK

Sprøde torreznos tæt på

Croquetas, én brækket over

Croqueta

SPRØD UDENPÅCREMET INDENI

Et glas vermut og en flaske på en træbar foran azulejos

Vermut

Broen mellem maden og tabernaen.

BARENLA HORA DEL VERMUT

Illustration af et glas vermut

Ritualet

Madrid smager sådan

01Bestil
02Smag
03Del
04Drik
05Videre